Ursprünglich stammen die Tomaten aus Mittel- und Südamerika, wurden bereits von den Azteken kultiviert und Christoph Kolumbus brachte sie von seiner zweiten Amerika-Reise mit nach Europa. Zunächst wurden sie nur als Zierpflanze genutzt und als Lebensmittel waren sie in der Schweiz erst relativ spät, Mitte des 19. Jahrhunderts, bekannt. Rispentomaten sind immer mehr gefragt, diese steigende Nachfrage geht mit dem Trend einher, möglichst natürlich aussehende Produkte zu kaufen.