Das Kimchi von Suur orientiert sich an traditionellen koreanischen Rezepten, nimmt aber Schweizer Biowirz als Basis und beinhaltet ausschliesslich vegane und glutenfreie Zutaten. Alle Rohstoffe werden in Zürich in eigener Manufaktur schonend verarbeitet und während mindestens 4 Wochen fermentiert. SUUR Kimchi wird während des ganzen Prozesses nie erhitzt und auch nach dem Abfüllen nicht pasteurisiert, um Nährstoffe und nützliche Mikroorganismen zu erhalten. Das Suure Geschmackserlebnis schlechthin.