So frisch und knackig hat dieser Schweizer Klassiker noch nie geschmeckt. Für das Sauerkraut von Suur werden Schweizer Biokabis und Rüebli in Zürich in eigener Manufaktur schonend verarbeitet und während mindestens 4 Wochen fermentiert. Das Sauerkraut wird während des ganzen Prozesses nie erhitzt und auch nach dem Abfüllen nicht pasteurisiert, um Nährstoffe und nützliche Mikroorganismen zu erhalten.