Zedern, die sibirische Zirbelkiefern, wachsen in den unendlichen Weiten der sibirischen Naturwälder. Dort werden die Zapfen in Wildsammlung gelesen. Mit ihrem feinen, leicht harzigen 'Waldaroma' lassen sie sich in der Küche wie Pinienkerne verwenden.

Anwendung

Ideal zum Verfeinern von würzigen Speisen, in Salaten, Antipasti und vielem mehr

Besonderheiten

Die Kerne werden aus den reifen Zapfen gelöst und aufgebrochen. Anschliessend werden diese bei niedrigen Temperaturen schonend getrocknet.