Die Artischocken in Öl von Alce Nero werden in Apulien angebaut und erst geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Nach der Ernte werden die Artischocken geputzt und sorgfältig kontrolliert, um die zartesten und schmackhaftesten Herzen auszuwählen. Die Pasteurisierung und Abfüllung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um die Eigenschaften der Zutaten nicht zu verändern

Anwendung

Eignen sich hervorragend als Aperitif, als Beilage, zum Würzen von Gerichten oder Anreichern von Saucen für Pasta-Vorgerichte.