Auf den Einsatz von Antioxidantien und weiteren Zusatzstoffen wird bei nur puur bio konsequent verzichtet. Deshalb kann es - vor allem bei Linsen im Glas – zu auch von außen deutlich erkennbaren dunklen Verfärbungen im oberen Bereich des Glases kommen. Zusätzlich kann sich hülsenfruchteigene Stärke absetzen, so dass nach dem Öffnen des Glases helle Ausflockungen in der Flüssigkeit sichtbar sind. Beides ist kein Zeichen für Qualitätsminderung oder gar Verderb, sondern charakteristisch für ein weitgehend unverarbeitetes Naturprodukt.