Aus Schweizer Bio Knospe Hartweizen Körner entsteht nach spezieller italienischer Mahltechnik ein feines, goldig schimmerndes Hartweizenmehl. Die schöne Farbe verdankt es dem erhöhten Gehalt an Carotinoiden. Der Geschmack des Hartweizenmehls ist fein süsslich. Hartweizenmehl eignet sich für die Zubereitung von Pasta, Pizza und typisch italienischen Broten, wie zum Beispiel Ciabatta.