Die Erdmandel (Cyperus esculentus) wartet mit allerlei Besonderheiten auf. Obwohl die Pflanze zu den Sauergräsern gehört, schmecken Erdmandeln von Natur aus süss und nussig. Erdmandelmus ist reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen, Mineralien und Vitamin E. Das Erdmandelmus wird in der NaturKraftWerke Manufaktur im Zürcher Oberland sorgfälltig in kleinen Chargen mit einer Steinmühle gefertigt. Das Resultat ist ein nussig, süss-erdig schmeckendes Mus in Rohkostqualität. Weil Erdmandeln keine Nüsse sind, ist das natursüße Erdmandelmus auch für Nussallergiker ideal. Erdmandelmus lässt sich aufs Brot schmieren, in Saucen und Süssspeisen mischen oder auch unter gekochtes Gemüse und Getreide heben.