Emmerhalbweissmehl aus Schweizer Bio Knospe Anbau. Emmer ist ein wertvolles Urgetreide. Emmer gehört zu den ältesten Getreidekulturen und ist der Vorfahre von Weizen und Dinkel. Ernährungsphysiologisch weist der Emmer ein höheres Protein auf als der Weizen, hat mehr Ballaststoffe und wertvolle Carotinoide. Emmer überzeugt mit kräftigem, würzigem Geschmack und eignet sich zur Herstellung von Kastenbroten mit langer Teigruhezeiten.