Die Oliven stammen aus griechischen Olivenhainen von der Peloponnes-Halbinsel, wo sie bis zu Vollreife kultiviert werden. Um den authentischen Geschmack, das aussergewöhnliche Aroma und die Bissfestigkeit zu bewahren, werden die Oliven kaltverarbeitet und dann unter Schutzätmosphäre (Sauerstoffentzug) verpackt. Dadurch behalten die Oliven ein Maximum an naturgegebenen Inhaltstoffen. Ein weiterer grosser Vorteil dieser Produktinnovation ist die lange Haltbarkeit dieser Rohkost-Oliven, auch ohne kühlpflichtig zu sein.