Gefischt im Norden Schottlands in Richtung der Färöer-Inseln, mit grossen Booten und pelagischen Schleppnetzen, die auf grosse Makrelenschwärme während ihrer Migrationszeit im Spätsommer/Frühherbst angesetzt werden. Volle Rückverfolgbarkeit vom Fang bis zur Dose. Die Makrelen werden in schottisches Quellwasser eingelegt, sind salzarm und reich an Omega-3-Fettsäuren.