Hafer ist optimal verwertbar. Er liefert wertvolle Nährstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis. Die Biofarm lässt vor allem Sommerhafer anbauen. Die Ernte findet jeweils Ende ;August statt. Ernährungsphysiologisch zeichnet sich Hafer nebst den wertvollen Kohlenhydraten und hochwertigen Eiweissen durch einen sehr hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen aus.