Hafer ist optimal verwertbar. Er liefert wertvolle Nährstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis und leistet als Vollkornprodukt einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit. Die Biofarm lässt vor allem Sommerhafer anbauen. Die Ernte findet jeweils Ende ;August statt. Ernährungsphysiologisch zeichnet sich Hafer nebst den wertvollen Kohlenhydraten und hochwertigen Eiweissen durch einen sehr hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen aus.