Chia ist ein Pseudogetreide, eine einjährige Sommerpflanze aus der Gattung Salbei. Nach der Ernte werden die Samen maschinell gereinigt und von Pflanzenteilen befreit. Ursprünglich aus Mexiko, wird Chia heute vor allem in Südamerika und Australien angebaut. Früher galt Chia als nicht in der Schweiz anbaubar, weshalb wir auf Schweizer Knospe-Leinsamen verwiesen. Dank gezielter Züchtung können wir nun jedoch Schweizer Knospe-Chia anbieten. Chiasamen enthalten viele Antioxidantien, bestehen zu etwa 20 % aus Protein und zu 30 % aus Fett und sind reich an Omega-3-Fettsäuren.